南京中央商場始建于20世紀(jì)30年代。當(dāng)時，南京雖為國民政府首都，但街市不興、工商薄弱，洋貨大舉入侵，景況觸目驚心。為此，國民黨元老張靜江邀集李石曾、曾養(yǎng)甫、茅以升、吳琢元、甘仲琴等一批社會名流、仁人志士，于1934年春倡議在新街口創(chuàng)建一家大型商場，以抵制洋貨，振興國貨，發(fā)展民族工商業(yè)，并在南京《中央日報》等大小新聞媒體上連續(xù)刊登《創(chuàng)辦中央商場緣起》。
（初建時的中央商場全景圖）
（中央商場開業(yè)消息）
經(jīng)過一年多的努力，1936年1月12日，中央商場正式開張營業(yè)，商場上下三層，建筑面積8201平方米，營業(yè)面積6000平方米，是南京第一家大型現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)。新街口、淮海路、石鼓路一帶人涌如潮、車水馬龍、萬頭攢動、盛況空前。當(dāng)天《中央日報》記載：“國內(nèi)最大商場中央商場開業(yè)，所收售物品盡皆國貨，定價劃一……”國人揚眉吐氣，拍手稱快。
1937年8月13日，淞滬會戰(zhàn)爆發(fā)。出于抗戰(zhàn)需要，國民政府大力推動內(nèi)遷，為此征用了輪船、拖駁、汽車等幾乎所有交通工具。民間機構(gòu)、私營企業(yè)只能依靠自己的力量內(nèi)遷，中央商場就是在這一時期開啟了西遷的漫長征途，踏上經(jīng)濟領(lǐng)域的戰(zhàn)場。
首遷武漢
1937年8月，中央商場管理處首任經(jīng)理王繼先委托時任會計部主任的龔伯炎代為主持商場撤離事務(wù)，并要求他將中央商場遷往漢口。
（龔伯炎）
龔伯炎，名正鋁，1921年考入東南大學(xué)商科。因與祖業(yè)不合，學(xué)習(xí)一年后奉命改入南京絲織傳習(xí)所學(xué)習(xí)工科。1930年接管龔坤泰絲織號后，他斷定古老的織緞業(yè)無法與歐美的現(xiàn)代紡織業(yè)競爭，1933年決定與三星百貨公司（三星百貨公司位于太平路娃娃橋口，1937年被日軍炸毀）重組，受聘為協(xié)理。1934年受聘到中央商場籌備處任會計，中央商場開業(yè)即被聘為會計部主任。
當(dāng)時在中央商場經(jīng)營的商號一致決定，“不給日寇留下一粒米，絕不留下來當(dāng)漢奸”。本小利微、年老力衰的商號決定逃到鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)。聯(lián)合商店、益川參號、公平行、南京鋼筆大王、新生物品社、太平春、鳳尾齋、中央（鐘表眼鏡）、南華公司、群力、馬敦和鞋部、南京藥房、中國象牙改進社、錦記織錦廠、森森剪刀廠、楊永興（電料五金）、中央餐廳、同仁堂（國藥）、金剛、金城及大華百貨公司等30余家名牌商號（老字號）決定撤退到武漢。
西遷至武漢困難重重，一是人數(shù)和貨物眾多，二是嚴(yán)重缺乏交通工具。因沒有確切記載數(shù)據(jù)，參照龔伯炎家的人口結(jié)構(gòu)推算，中央商場西遷人數(shù)約290人，其中小腳婦女約80人（含孕婦約30人），10歲以下幼童約90人。各商號還分別有貨物幾千或數(shù)百件，貨是商號的命，也必須帶走。
當(dāng)時，長江水旱碼頭基本被青幫掌控。中央商場的眾多商號想從南京順利到達漢口，不求助青幫很難辦到。那個年代開廠開店，若無人在青幫便很難立足。龔春源在織緞行業(yè)打拼幾十年，知道其中利害。早在1932年，他讓三子龔炳輝拜青幫輩分很高的張樹聲為師。1936年，張樹聲介紹龔炳輝加入“利他社”。于是，龔伯炎令三弟龔炳輝向青幫求救，租到一艘小火輪和四條木船。此后，龔伯炎將全場員工分組分責(zé)，做了兩個安排：一是保持正常營業(yè)，進行大促銷活動；二是把商場所有檔案、動產(chǎn)、現(xiàn)金、賬冊，以及近兩千件貨物逐件登記造冊，打包編號，等待上船。做好安排后，龔伯炎即赴漢口尋找商場新址及全場員工的起居住所。懷著堅定的信念，龔伯炎最終帶領(lǐng)中央商場順利西遷到武漢。1937年11月，中央商場、中央餐廳在漢口開業(yè)，生意一度紅紅火火。
赴渝再尋生路
1937年12月，南京失守。龔伯炎感覺到了危機，遂召集各商號老板商議。對于武漢能否守住，眾說紛紜。但大家一致表示：絕不做漢奸，絕不做亡國奴。未謀勝前先謀敗，經(jīng)討論，大家同意按照龔伯炎提出的方案布局，兵分兩路：一路在漢口繼續(xù)營業(yè)，一路到重慶尋找后路。武漢吃緊，中央商場就西遷重慶；形勢穩(wěn)定，就把武漢的商場作為分店。
從漢口到重慶的船非常難找，大多青壯年只能步行到巫山再登船。老弱婦孺要先坐小火輪到南沱，再雇纖夫?qū)⒛敬系轿咨剑却皳Q載”，再溯江而上到重慶。有一天船在江中，岸邊升起日機轟炸的警報旗。舵手趕緊降下風(fēng)帆，纖夫則將纖繩系在巨石和大樹上。沒有碼頭，船上的老小難以上岸，木船在激流和大風(fēng)中蕩來蕩去，真是上天無路，入地?zé)o門。一個小孩哭起來，引發(fā)一片恐懼，驚慌的哭喊聲響成一片……良久，警報解除，船繼續(xù)上行。沿途可見船的碎片、尸體、箱子等不斷順?biāo)瘉?，景象極為慘烈。
在重慶，龔炳輝選中了上都郵街桂花街路口樓房。之后順著上安樂洞街走下去，在打槍壩那里找到不少較新的房屋。當(dāng)時房租還未上漲，龔伯炎來電同意租用上都郵街桂花街口的門面開設(shè)商場、飯店中央餐廳，在打槍壩租房做宿舍，同時租下安樂洞做倉庫，日寇大轟炸中，安樂洞救了中央商場。
以信為本，二次創(chuàng)業(yè)
1938年3月，南京飯店、中央餐廳在重慶開業(yè)。經(jīng)過長時間的跋涉，中央商場290人終在重慶團聚。當(dāng)龔伯炎將中央商場的賬簿、檔案清楚地放在董事長曾養(yǎng)甫桌上時，董事長眼中閃過一絲亮光。曾養(yǎng)甫同意大家推舉龔伯炎為經(jīng)理的意見，并建議加快裝修商場的工作，“組織重慶南京商場，維持撤退到渝各商號的營業(yè)”（抗戰(zhàn)期間，中央商場稱為南京商場）。待董事會人到齊后，再正式聘任龔伯炎為總經(jīng)理。
但是，中央商場由于連續(xù)兩次長途搬遷，千金散盡，元氣大傷，幾乎從零開始。少數(shù)商號看似安下了家，實際連房租都付不出來。面對這一現(xiàn)狀，龔伯炎提出“自力更生”“調(diào)劑后方”“同舟共濟”的口號，不僅扶助南京商戶，而且吸納部分當(dāng)?shù)厣碳壹尤?。此外，他還從南京飯店、中央餐廳中拿出部分利潤，墊付南京商場所需費用。經(jīng)過幾個月的忙碌籌備，1938年11月23日，南京商場在重慶開業(yè)。
（馬敦和“馬”字商標(biāo)）
龔伯炎受過現(xiàn)代商業(yè)行銷理論的訓(xùn)練，面對重慶商界的舊傳統(tǒng)，他首先確定商場的宗旨為：“本場廠商，素著信譽。移漢遷渝，初衷不替。擁護政府，抗戰(zhàn)到底。在商言我盡我力。自力更生，培養(yǎng)元氣。調(diào)劑后方，愛國謀利。產(chǎn)銷合作，同舟共濟?！逼浯?，結(jié)合行銷管理方法，要求在中央商場的商家定點上下班。明確商品要明碼標(biāo)價、貨真價實、有保用期、無條件退貨，還鼓勵大家做廣告培養(yǎng)品牌。例如，馬敦和鞋部對售出去的皮鞋，凡是出現(xiàn)炸線等質(zhì)量問題，當(dāng)場用剪刀將皮鞋剪斷，重換新鞋給顧客?，F(xiàn)代營銷管理理念的加持和多種新商品的供應(yīng)，滿足了高、中端市場的需求，商場逐漸恢復(fù)了元氣。
地下供給線建立
“兵馬未動，糧草先行”，戰(zhàn)爭需要強大穩(wěn)健的經(jīng)濟作為后盾。日本對中國大后方實施封鎖禁運，淪陷區(qū)實行物資配給制度。每天都有大量難民涌入重慶，糖、鹽、油、米、布等各種生活物資奇缺，物價飛漲。
（曾養(yǎng)甫）
為了打破敵人的封鎖，保障重慶的市場供應(yīng)，時任交通部部長、中央商場董事長的曾養(yǎng)甫，要求龔伯炎建立地下供給線，打通戰(zhàn)時的經(jīng)濟血管，保證包括醫(yī)藥、機械零配件等多種軍、地通用的物資、百貨的供應(yīng)。
抗戰(zhàn)期間，建立地下供給線極為困難。法幣貶值，全國被割裂成好幾種貨幣通行區(qū)，互不通用。長江航運被分隔成數(shù)段，陸運、水運都是關(guān)卡重重。淪陷區(qū)設(shè)置大量檢查站和封鎖線，對可疑人員和物資進行嚴(yán)格盤查。敵偽還試圖滲透和破壞地下供給線。遍觀眾人，只有當(dāng)時在南京飯店當(dāng)收銀員的龔炳輝堪當(dāng)此任。龔伯炎首先把龔炳輝兩歲的長子、未滿周歲的長女送到漁洞溪，請母親親自撫養(yǎng)；承諾讓龔炳輝的妻弟張炎臣邊工作邊學(xué)習(xí)，只要考上學(xué)校就繼續(xù)上學(xué)。然后說服龔炳輝夫妻接下建立寧渝地下供給線的重擔(dān)。
為了完成這一重任，龔炳輝設(shè)計了由地下倉庫、地下運輸線和地下運輸員構(gòu)成的三級管理制度。地下倉庫是物資和人員的集散地，設(shè)在隱蔽的村莊、店鋪或民宅中，由當(dāng)?shù)氐臓款^人負責(zé)。地下運輸線分成若干段，每段只連接兩個地下倉庫。地下運輸員負責(zé)將本段貨物安全送過一條封鎖線，到達下一個倉庫就完成任務(wù)。如遇突發(fā)狀況，這一制度可將損失壓到最小。
為了打通各路關(guān)節(jié)，龔炳輝不僅學(xué)日語、武漢話、湖南話、浙江話，各種黑話、暗號，還要學(xué)抽煙、猜拳、搓麻將……并在重慶、南京、浙江嘉興、安徽天長等多個省市的商號、稅務(wù)所、拍賣行謀得賬務(wù)、估價、收稅、收款、采購等專業(yè)性很強而又完全不同的職務(wù)。
所幸的是，龔炳輝爭取到了各方的支持，他請馮玉祥幫助核發(fā)通行證，請八路軍、新四軍開路條……從南京到重慶，一個一個地尋找牽頭人，用多條段線連接成幾條地下運輸線。各個管理人員不分白天黑夜，冒著生命危險，安排運輸員靈活運用小火輪、帆船、汽車、獨輪車、肩挑、馬馱等方式穿過不同的封鎖線。就這樣，南京商場、南京飯店及中央餐廳建立起由江浙滬皖到重慶的地下供給線，把江浙滬皖的糧食、藥品、布匹等生活必需品以及日雜百貨、機器零件輸送到大后方，有效緩解了物資短缺問題。這條地下供給線還得到八路軍、新四軍的大力保護和幫助，龔炳輝也為他們采購、攜帶過不少物資，掩護過不少八路軍、新四軍人員通過日偽軍的封鎖線。此外，還幫助了不少愛國學(xué)生前往抗日根據(jù)地。
1962年，龔炳輝退職回南京，龔心澧悄悄拆開了他隨身攜帶的檔案，不明白但記住了檔案中一句話“這是個三開人物”。
炸不死的南京商場
日寇無視國際公約，妄圖“給敵國國民造成極大的恐怖，挫敗其意志”，認(rèn)為：要想打垮中國，必須先打垮重慶。1940年5月，日寇制定“101號作戰(zhàn)計劃”，對重慶實施“無區(qū)別轟炸”。據(jù)統(tǒng)計，從1938年2月至1943年8月，日機空襲重慶共達218次，出動飛機9513架次，投彈21593枚，市民被炸死11889人，傷14100人，房屋被炸毀17608幢。
長達五年半，轟炸成為重慶每天都要面對的殘酷洗禮，城中死傷者數(shù)不勝數(shù)，景象慘不忍睹。重慶成為垃圾多、污水糞便多、老鼠多的三多城市，烈性傳染病如霍亂、痢疾、天花流行……
就是在這痛失親人朋友，缺食少穿的悲慘境況之下，南京商場、中央餐廳常常獻金、獻物支持抗日，還牽頭設(shè)置粥棚，欲解難民的無米之炊。不僅如此，為了鼓舞士氣，中央餐廳在門口貼出廣告：“只要炸不死，就能讓你吃到淮揚菜！”餐廳工作者在南京人最喜歡喝的菊花腦蛋湯里加了一點榨菜，將其命名為“炸彈湯”，讓食客們在戰(zhàn)火中品嘗中餐第八味。“炸彈湯”的名聲不脛而走，到中央餐廳來的江浙滬皖的鴻儒、高官、墨客騷人越來越多。
（中央商場同人自勵會理事會成員）
國難當(dāng)頭之際，南京商場吸引了南京旅渝同鄉(xiāng)會、江寧六縣同鄉(xiāng)會、江蘇同鄉(xiāng)會，“利他聚餐會”陶行知、李公樸等成員，金陵大學(xué)校長陳裕光、南京第一中學(xué)校長李清悚等著名人士前來。原內(nèi)政部地政司司長鄭震宇在南京飯店包房長住。
然而，隨著戰(zhàn)爭進一步白熱化，狀況變得更為糟糕。據(jù)龔伯炎留下的文字記載，1940年8月19—20日，南京飯店“兩次遭到燃燒彈，商場全部燒毀，同時我住宅亦被燒光，在這個時候，我家老小十余口，無家可歸。凄慘悲壯，生活就此斷絕?！饼彶椎亩鹤雍妄彵x的長子不幸死于大轟炸。原有的商場、飯店都沒了，生活的來源斷了。龔伯炎雙腿發(fā)軟，唇焦舌燥，怔怔地站在廢墟邊。在短暫而又漫長的迷茫過后，龔伯炎的心漸漸定下來。畢竟，國家還在、那么多員工還在！為了度過這艱難時刻，龔伯炎忍痛將三女愛芳送人，龔炳輝將長女送育嬰堂，員工們在廢墟上尋找還能使用的鍋碗瓢盆。
“山高難阻白云飛”，為了“抗戰(zhàn)到底”，南京商場決心從頭再來。龔伯炎帶領(lǐng)員工在被焚地基上，搭起竹排，豎起南京商場、南京飯店、中央餐廳的招牌。白天躲避轟炸，早晨晚上營業(yè)。南京商場堅守三分毛利吃飽飯，貨不停留利自生的生意經(jīng)，不囤貨、不賣高價，加上地下供給線源源不斷的貨源，做到了經(jīng)營的品種最多、最新，還愿意盡最大力量保證市場供應(yīng)。南京商場的牌子，就這樣再次立了起來。
得道者多助，南京商場救國為民的言行，被有心人看在眼里。被炸成一片廢墟后，鄭震宇首先伸出援手，派龔伯炎到內(nèi)政部地方申報處會計股任科員，可預(yù)支工資，無需坐班，只要保障供應(yīng)就行。上海家庭工業(yè)社重慶分社莊美如（民盟人物），精益眼鏡公司經(jīng)理王翔慶等人都出手幫助；許多租客不要求退租金，銀行也提供利率較低的貸款。
1940年10月的重慶，出現(xiàn)一幅別樣的畫面。照亮夜空的汽燈、熙熙攘攘的竹排柜臺，捆綁竹木架搭起的商場、飯店，中央餐廳清香四溢的“炸彈湯”，在百層石階上傳遞貨物的孩子們。
（中央商場）
隨著抗日戰(zhàn)爭的形勢反轉(zhuǎn)，勝利在望。在日寇被迫停止轟炸之后，龔伯炎開始第二次“籌資建筑房屋”，“恢復(fù)重慶南京商場，繼續(xù)維持各商號營業(yè)”。1945年，日軍投降。龔伯炎開始思考戰(zhàn)爭勝利以后的事。在重慶的商號要勝利還都，就可以行使八年前的租賃權(quán)，收回原定的商鋪復(fù)業(yè)。但汪偽政權(quán)的蕭一誠在中央商場南京所在地簽了新合同，收了租金。如果否定新的經(jīng)濟合同，不僅違背“買賣不破租賃”的規(guī)矩，而且必然影響正在營業(yè)的商家生存，波及南京的市場穩(wěn)定。龔伯炎想起中央商場南部有一塊空地，是曾養(yǎng)甫妻家的財產(chǎn)。在征得曾養(yǎng)甫的同意后，他將中央商場的設(shè)計圖和相關(guān)土地資料調(diào)出來，請工程師做好南部商場的設(shè)計。
（如今南京新街口的中央商場）
中央商場終于勝利回歸了！中國民族商業(yè)的先驅(qū)——南京中央商場，在國家民族生死存亡之際，歷經(jīng)艱辛，萬死間關(guān)赴國難，八載枯鱗蘸血存，執(zhí)著于抵抗日寇、商業(yè)救國的理念，在中國抗戰(zhàn)史上，寫下了光輝的一頁。
?。ㄗ髡撸糊徯臐O，龔伯炎第四子；陳海倫，龔伯炎外孫女；龔心澧，龔伯炎之侄；陶凱，中央商場場史研究者）
