四月槐花香
□ 李從娥
眼下又到了槐花飄香的季節(jié)，又憶起家鄉(xiāng)漫山遍野的槐樹林。連日溫馨的霏霏春雨，將樹葉上的灰塵沖洗得干干凈凈。片片山坡疊青瀉翠蜿蜒起伏，一樹樹銀白色的槐花在四月的春風吹拂下?lián)u曳在樹梢簌簌低語，散發(fā)出陣陣甜蜜撩人的香氣。逶迤的白云緊貼著寥廓湛藍的天穹。村里雞鳴犬吠聲，樹林里清脆婉轉(zhuǎn)的鳥鳴，令人神往，引人遐思。
那串串潔白如雪的槐花，簇擁枝頭，宛如冬日里未融的初雪，純凈而圣潔。空氣中似乎彌漫著一股槐花包子的溫馨香甜，勾起我的味蕾，讓我忍不住輕輕咽了咽口水。蜜蜂在花叢中勤勞地穿梭，嗡嗡唱著歡快的采蜜曲。我曾品嘗過它們精心釀造的槐花蜜，那甜蜜的滋味讓我心醉，心也跟著香甜起來了。
這時，原本寂靜的山村因采槐花人的到來而變得異常熱鬧。槐花樹下，一張張笑臉如春花般燦爛。大家胳膊上挎著竹籃，凝目望著潔白嬌嫩的花瓣，手執(zhí)花梗，自上而下輕輕一捋，那涼絲絲、溫潤如玉的花瓣就落在籃子里了。人們都沉浸在采槐花的樂趣中，忙著將這份大自然的饋贈帶回家，變成一道道美味的佳肴。
母親用清水把槐花洗凈，放進翻滾的開水鍋里打個滾，撈出來過涼，瀝干水。
做槐花包子第一步就是和面、發(fā)面。母親和面那是公認的好，好的標準是“三光”：盆光、手光、面光。盆光，就是和面盆的內(nèi)壁干干凈凈、光光溜溜，沒有一點面粉痕跡；手光，就是和面的手干干凈凈，猶如清水洗過一樣，不帶一星兒面粉；面光，就是面團光溜溜的，靜靜地躺在盆里宛如孕育中的生命，期待著發(fā)酵蛻變。
剁餡時，母親那廚刀起落之聲仿若鼓角錚鳴。廚刀如鼓槌，砧板似鼓面。初時，肉塊大，刀聲沉緩如戰(zhàn)鼓初鳴；漸而，肉成糜，刀聲促密如戰(zhàn)士疾行；最后，肉糜混然，刀聲如排山倒海，此起彼伏，密如驟雨，疾如風雷。廚刀、砧板、肉，共譜一曲廚房交響曲，鏗鏘有力，節(jié)奏分明。
拌餡時，肉末與姜末、鹽、香蔥、槐花交織融合。發(fā)酵好的面團切劑、搟成薄皮，輕輕包裹住那誘人的餡料。包好的包子蓋上濕布，二次餳發(fā)。
入柴鍋，灶下大火熊熊，上汽后蒸制十二分鐘，關(guān)火再虛蒸三分鐘，待那鍋蓋輕輕掀開，水汽與熱量從鍋底涌動，一股香氣沿著鍋沿幽幽向四面漂浮，裊裊上升，彌漫開來。花香與肉香交織纏綿，溢滿了整個廚房。
些許水汽攜著那濃郁的香氣，飄向村莊上空，繚繞在槐花樹梢，高高地凝聚在枝頭，仿佛為那槐花添上了一抹更濃烈的芬芳。這經(jīng)過母親精心醞釀的香味，比那初始的槐花香更加醇厚，更加令人陶醉。
當母親端出一盆熱氣騰騰的槐花包子放在桌上時，我們早已迫不及待，紛紛伸出雙手，不等母親將蒜泥、油潑辣子與香油精心調(diào)配的蘸料端來，便迫不及待地抓起包子，左一口右一口，大快朵頤。那濃濃的香氣，順著口腔徐徐流淌，芳香了我們的胃腸。
母親精心制作的槐花包子，是母愛與槐花共同醞釀的甜蜜縮影，深深烙印在我的記憶深處，成為永恒的美好回憶，總在不經(jīng)意間勾起我對家對母親對槐花最深的眷戀。
