吃茶去 拿酒來
□ 尹石
拿酒來
拿酒來
吃茶去，拿酒來。是的，若作對聯，上下聯平仄如此。然則，若按詩意，應先飲酒后解茶。
還是先來三杯酒吧：一杯開懷，二杯解憂，三杯生萬物！“三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風急？”唯美酒加咖啡，才能“三‘杯’過后盡開顏”的！
既然“食不厭精”，又何拒“蘭陵美酒”呢？古人“唯有杜康”，今人“陳年茅臺”——是有點奢侈，但在某種特別情況下，美酒是買者不飲，飲者不買。說是“存在的就是合理的”？
當然，有酒當飲者如武松“三碗不過岡”之米酒，孔乙己咸亨酒店茴香豆下肚之黃酒，孟浩然“把酒話桑麻”之低度酒等是也。
酒不醉人人自醉，皆大歡喜，入鄉隨俗，因人而異，因地制宜——此乃真君子也！
“李白斗酒詩百篇”，是為“與爾同銷萬古愁”；王維“勸君更盡一杯酒”，只怕“西出陽關無故人”；陸游一杯愁緒黃縢酒，緊執唐琬紅酥手，是表達人生幾多無奈“錯錯錯”；歐陽修“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”……消愁，解憂，寄情——無非是對生命苦短、好逑失意的“一片春愁待酒澆”罷了！
南唐名臣韓熙載夜夜酒色歌舞升平，意在表明無意政治以消除后主李煜對其猜忌，顧閎中受命前往暗訪繪制《韓熙載夜宴圖》。然，李后主還是“一江春水向東流”，斯圖則永存后世。今人傅抱石“往往醉后”方畫出《江山如此多嬌》巨制，以留永芳?？磥?，酒既能醉己，也能醉人！酒真好，真好酒！
誠然，酒，在人類的生活中扮演著重要的角色，不同場景則生出不同命運?；实墼t恩，宮廷盛宴，觥籌交錯，以慶天下；將軍出征，野帳酒令，豪杰舉觚，以勵士氣，以壯軍威；文期酒會，西山題壁，曲水流觴，文以載道；漁樵耕讀，一墻籬圍，兩碟小菜，三杯烈酒，“晚來天欲雪，能飲一杯無？”……
有一種酒是不能去喝卻又不能拒之，可謂之“政治酒”。其宴必險象環生，暗藏殺機，只能鋌而走險，看各人造化了。楚漢相爭，“鴻門宴”項莊舞劍意在沛公而不能，歷史在此瞬間定格了垓下之圍霸王別姬的悲劇。三國爭戰，“青梅煮酒論英雄”，曹操宴劉備，指備曰：“今天下英雄，惟使君與操耳！”劉備不寒而栗，驚恐萬狀，若非“巧借聞雷來掩飾，隨機應變信如神”，以柔勝剛化險為夷，豈有后來三分天下有其一哉？看來《紅燈記》中鳩山請李玉和去喝酒，也是別有用心的，必須“臨行喝媽一碗酒”，才能“渾身是膽雄赳赳”赴湯蹈火……
人云“一人不喝酒”，然也。最好三五好友，有約而至?；驗橄嗨迹驗橛邢?，或為解憂，或為問道……
然而，和誰吃酒很是重要。酒可助興，酒可感傷。和有共同語言者同飲為“甜酒”，自是“酒逢知己千杯少”，倘能飲美酒佳釀，且遇吳姬壓酒，則“效果”一定會錦上添花；倘若遇有同桌一人不協調者，則“話不投機半句多”，此為“苦酒”，道不同不相為謀，只能是“最后的晚餐”了；還有一種主人好“紅杏枝頭春意鬧”，使賓客參差不一，男女混合以助酒興，可謂之“艷酒”，但往往會至“一時履舄交錯，釧動釵飛”，雖“雅俗共賞”，卻也會令人哭笑皆非耳。
酒，集日月之精華，行陰陽之平衡。液態固我本，剛柔濟人生。
無論如何，酒是人生知己，喜、怒、哀、樂寄托者，無酒不成席，無酒不琢器……酒的誘惑力太大，就連才女李清照也不讓須眉，賴酒興填詞，往往“東籬把酒黃昏后”時出佳句。
既來之，則飲之。量有大小，盡量為之；度有高低，盡興則已；斯與美人共，古今中外同。
酒，好酒。來來來，再干上一杯吧，“今宵離別后，何日君再來？”“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”——
拿酒來！拿酒來！
拿酒來 吃茶去
吃茶去
吃茶去
“昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒?！薄敖裣菩押翁?？楊柳岸，曉風殘月……便縱有千種風情，更與何人說？”本以為睡去忘記一切煩惱，醒來又將重獲新生，殊不知，借酒澆愁愁更愁！不如歸去，煮一壺天地，品一杯香茗……
良藥苦口，苦茶醒神清心，暖胃通腸，沁人肺腑，暢人脈絡，聰人耳竅，明人目眸。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，除卻神仙少不了。而寧可食無肉，不可飲無茶。茶，不可一日無此君耳——“我的糧食是一壺苦茶”。
獨上高樓，把欄桿拍遍，無人會，茶中滋味。眾里尋他千百度，山長水闊知何處？去！呼童抱琴提壺“吃茶去”，與爾品茗共甘苦！
“吃茶去”——去何處吃茶？吃何方茶？
北方有佳人，絕世而獨立，奶茶一碗，馬頭琴上呼倫貝爾大草原；南陽諸葛廬，西蜀子云亭，黑茶三飲，天下大事定乾坤；滇紅普洱老班章，千年古茶煮香西域，猶聞駝鈴馬幫來；布達拉宮，酥油圣茶喝醉了美麗雪山；若能沿著塔里木河、孔雀河采集兩岸野生羅布麻茶，煮一壺溫情，攜上帕米爾高原，融化了紅其拉甫的冰雪；武夷巖茶，狀元及第回山感恩披紅袍為大；凍頂烏龍、鳳凰單樅、安溪鐵觀音，一飲三嘆，直把他鄉作故鄉，未老莫還鄉，還鄉須斷腸……
當然，最佳茶之名城豈能不往？有來無往非禮也，人生苦短，不負如來不負卿，去！
煙花三月下揚州，趕去冶春、富春茶社吃“早茶”，沏一杯“魁龍珠”，銀筷慢慢提起蟹黃湯包，嘗大煮干絲，“著實不丑”，領教了何謂“早上皮包水”的情調。
旋而飛抵蓉城聽錦城絲管日紛紛，半入江風半入云的古街鬧市茶樓，陋巷茶攤，十里長街茶代飯，百年老店客常新，可謂萬人空巷泡茶生。余曾“親自”登老城閣樓，感受一次“吃茶才是享受生活”的人生哲學。
如果還想去羊城，那才叫一個“聲聲慢”！早茶午茶下午茶，更連宵夜茶?！笆吃趶V州”實乃名不虛傳，天上人間長坐卻話“功夫茶”。外人豈知他們的錢都是在茶杯中生長出來的，他們的大腦也是在茶水中泡聰明的……
“吃茶”歸來長三角，依舊是誰不說俺家鄉好——日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南！能不憶綠茶？上有天堂，下有蘇杭。去太湖東山品碧螺春早，看煙雨太湖茫茫，頓覺兩眼朦朧，此處當有詩耳——心有靈犀一點通；去西湖孤山，茗龍井秋波，看三潭印月，必是心曠神怡，彼時能無畫乎——淡妝濃抹總相宜！
這茶吃到現在吃出什么味道了？不知道！茶到有味品自高，人至淡泊水亦甘。茶，果有其妙，只是妙處難與君說。
詩，有《詩經》，唯吾祖尹吉甫廣集而孔子精選三百傳世；道，有《道德經》，唯老子騎青牛紫氣東來授函谷關令尹喜遺存；而茶，則有《茶經》，斯乃澄人陸羽足跡遍及天下名山大川識茶問津留珠。
我輩后生，豈知先賢高深之堂奧？只能高山仰止，景行行止的?；蚩蓮谋娌琛⒊圆?、品茶中，感覺到陸羽《茶經》天下泡茶有七泉為上；仿佛看到《詩經》中誦茶，“昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏。行道遲遲，載渴載饑。我心傷悲，莫知我哀”“野有蔓草，零露漙兮。有美一人，清揚婉兮”；似乎略解《道德經》中茶亦有道，那就是“非常道”也！茶，“道法自然”而生；人，“天人合一”而飲之——這便是大概吃出了茶的“味道”了？
我從廬山來，帶回三疊泉；
又持陽羨壺，煮茶江南天。
茶，固然好之，而汲水不可忽視。倘有高山流水遇知音，必在春江花月夜，茗茶則別是一番滋味在心頭。王安石與蘇東坡同朝，雖彼此為政敵，然卻文人相“親”。王安石年長蘇東坡，倚老賣老，囑蘇東坡走水路去三峽時為他取巫峽中段江水，泡上一壺陽羨茶，“且將新火試新茶”，至冬則“寒夜客來茶當酒”?？梢娋又坏缢?，“純凈水”之情也。
茶、水，皆備，煮茶、飲茶之“器”豈能小覷？古人簞食瓢飲，今人茶具琳瑯；北人煮茶以袪寒，南人泡茶以醒目；成化御用雞缸杯不敵紫砂大彬壺?；始腋欢毁F，書生貴而清貧。瓷杯華麗，飲酒為最甚；紫砂壺質樸，泡茶當無匹。
無論生茶、熟茶，綠茶、紅茶，發酵或半發酵茶，皆汲取天地星河之英露，萌生養精蓄銳之神妙。初飲，若霧山顯露；再飲，若雨山霓虹；三飲，若嵐山晴黛——直教人生死相許，不離不棄，與君偕老！
江左風流、金陵子弟，我等一介書生，既然無材補天，不如江上獨釣、磯邊煮茶、好友共品。也別靜對寒山讀楚辭，也別功名利祿天下事。最是對長亭晚，細雨芭蕉，閑話揚州。是非一壺茶，大江日夜流：
斯為佳處，相期有約——吃茶去……
拿酒來 吃茶去
