4月30日，淮安市文化館非遺研學課堂走進非遺傳承基地欽工肉圓傳統制作技藝展示館，推動打造非遺研學傳承新課堂。
在欽工肉圓制作技藝省級代表性傳承人李忠良的引導下，研學學員參觀了欽工肉圓制作技藝展示館，深入了解了欽工肉圓制作技藝的歷史沿革和發展現狀。李忠良為學員詳細講解并示范了欽工肉圓如何選料、捶打、制糊、汆制等技藝流程。孩子們聽著講解，看著示范，早就按捺不住躍躍欲試了！在經過了親身體驗后，研學的學員紛紛表示：“鐵棒在李老師手里上下有節奏的敲打，肉在砧板上有節奏的跳舞！看著很簡單，但是鐵棒一到了我們手里就不受控制啦，沒敲兩下手就酸啦！”。
返程的路上，市文化館工作人員結合活動現場研學內容，精心設計了關于欽工肉圓制作技藝和非遺保護傳承方面的問答環節，學員們踴躍搶答，進一步提升了研學的效果。大家紛紛表示，跟隨傳承人沉浸式體驗欽工肉圓技藝，親自動手制作，感受勞動帶來的快樂，共享美味的勞動成果，這個五一過得很有意義！同時希望文化館（非遺保護中心）能多辦常辦此類活動！通過開展現場展示傳播、實操實踐活動，讓參與者深入領略家鄉優秀傳統文化的魅力，激發參與者傳承優秀傳統文化的熱情，為推動地方優秀傳統文化的保護傳承作出了有益探索和實踐。
（來源：淮安市文化館）
