金秋之時(shí)，就是吃蟹的季節(jié)了。一天，女兒對(duì)我說(shuō)：“今天晚上吃大閘蟹。“我很奇怪，美國(guó)哪來(lái)的大閘蟹？女兒說(shuō)：”網(wǎng)上買(mǎi)的。“她拿出來(lái)一看真是陽(yáng)澄湖大閘蟹，還有防偽標(biāo)志。原來(lái)這是上海名軒食品美國(guó)公司獨(dú)家代理經(jīng)銷(xiāo)的。每袋有兩只用繩十字綑好，燒熟的紅彤彤的蟹，雌雄一對(duì)，約400克左右。
說(shuō)起吃蟹就要想到蘇東坡，他嗜蟹成癖，他曾說(shuō)：”不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。“可見(jiàn)他對(duì)吃蟹的喜好。有趣的是他常以詩(shī)換蟹，東坡有詩(shī)為證：”堪稱(chēng)吳中一太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)。“（尖團(tuán)即螃蟹，古名）蘇老頭得意之狀，令人捧腹。我們的女兒也和蘇東坡一樣喜歡吃蟹。
女兒從小喜歡吃蟹。我們蘇州盛產(chǎn)陽(yáng)澄湖蟹和太湖蟹，每年秋天我們總要吃幾只蟹。最初我們教女兒吃蟹的情景還歷歷在目。我們先教她學(xué)會(huì)剝下大螯和腳，吸出其中又白又嫩的肉，蘸點(diǎn)醬油和醋吃，以后，再掰開(kāi)蟹殼，露出黃燦燦的蟹黃，我們先挑了一塊讓她嘗一嘗，她覺(jué)得非常好吃，問(wèn)她要不要蘸點(diǎn)醬油，她說(shuō)用不到，這里面味道都調(diào)好了。聽(tīng)得我們都笑起來(lái)了。去年秋天，她和我們一起回國(guó)，朋友們知道她喜歡吃蟹，請(qǐng)她吃飯，餐餐有蟹。后來(lái)她對(duì)我們說(shuō)：“我都吃到膩了。”我想這正如國(guó)內(nèi)有些干部說(shuō)的順口溜：“不怕亷政，就怕連頓。”我們國(guó)家大部分干部都亷潔自律，所以他們不怕亷政。但是如果頓頓有人請(qǐng)吃，礙于情面，怕傷感情，無(wú)法推辭，無(wú)法回避，結(jié)果弄得味覺(jué)疲勞，什么菜都是一個(gè)味，再好的味道也吃不出，無(wú)異于受罪。還要擔(dān)心會(huì)不會(huì)患上”三高“、吃出肥胖。所以他們要說(shuō)：“不怕亷政，只怕連頓”了。
今年由于疫情關(guān)系，不敢去超市，都在網(wǎng)上購(gòu)物。無(wú)意中女兒發(fā)現(xiàn)有蟹出售，盡管去年她吃蟹吃到發(fā)膩，今年照樣勾起了她的饞蟲(chóng)，她就訂購(gòu)了幾只蟹，請(qǐng)我們一起吃。小外孫過(guò)去吃過(guò)美國(guó)的藍(lán)蟹，中國(guó)的陽(yáng)澄湖蟹還是第一次吃。在蟹蒸熱后，女兒就象小時(shí)候我們教她如何吃蟹一樣，手把手教兒子怎樣吃中國(guó)蟹。女兒要求外孫，要細(xì)心，要吃得干凈。她還不忘記我們?cè)谒谝淮纬孕窌r(shí)，對(duì)她說(shuō)過(guò)的話(huà)：”一個(gè)水平高的吃客，蟹吃完后，還能還原成完整的一只蟹。“小外孫聽(tīng)到很奇怪，這是真的嗎？我補(bǔ)充說(shuō)：”這需要有一套工具，如錘、砧、剪、鉗、鑷、簽等，沒(méi)有這套工具是很難做到的，這就是古人說(shuō)的‘工欲善其事，必先利其器’的意思”。接下去我們問(wèn)他：“味道怎么樣？好吃不好吃？”小外孫連連點(diǎn)頭說(shuō)“好吃，好吃。”想不到一貫喜歡吃蟹的女兒卻搖搖頭說(shuō)，我覺(jué)得味道還是差一點(diǎn)。她說(shuō)：“要吃蟹還是回國(guó)去吃比較好。”我覺(jué)得這就是“不登高山，不知平地”了。小外孫因?yàn)闆](méi)有在國(guó)內(nèi)吃過(guò)蟹，無(wú)法比較。其實(shí)這種遠(yuǎn)涉重洋來(lái)到美國(guó)的蟹，真沒(méi)有國(guó)內(nèi)的蟹新鮮好吃。所以，不管你走多遠(yuǎn)，人們總是懷念家鄉(xiāng)的的菜，懷念家鄉(xiāng)的味道 。走遍天下，不如回家。因此人們就有了鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)思、鄉(xiāng)戀。
我把在美國(guó)吃大閘蟹這件事發(fā)到朋友圈中，馬上就有朋友問(wèn)：“價(jià)格如何？一定很貴吧？”我只好老實(shí)對(duì)他說(shuō)：女兒不肯講，大概怕我們舍不得。“這位朋友即刻回復(fù)：一定不便宜，你們的女兒真孝順！是啊，我們真要謝謝女兒，讓我們?cè)诿绹?guó)吃到中國(guó)陽(yáng)澄湖的大閘蟹！
