退休之后，久未踏入校園食堂。春光明媚，我決定重回南大仙林校區，品嘗學校的美食。踏入熟悉的校園，我仿佛一腳踩進了回憶，一只腳邁進了現實。
南大仙林校區食堂眾多，服務于近5萬名學生和教職工。這些食堂散落在校園各處，風味各有千秋。我退休前先后用過餐的食堂有第四、第五、第六、第九、第十、第十一食堂。第四、第五、第六食堂位于學校西南的本科生公寓區；第九食堂在學校中部的研究生公寓附近；第十食堂地處學校東部的本科生公寓區；第十一食堂位于學校西北的四組團 。第四食堂的蒸蛋、牛肉鍋貼比較受歡迎；第五食堂有營養料理、牛排荷葉蒸飯等；第六食堂的大排瓦罐面、鐵板飯、金陵小炒很地道；第九食堂的蘭州牛肉拉面價廉物美；第十食堂的雞湯面、熱干面、仙林大肉包等也很不錯。
我喜歡吃牛肉拉面，信步向二組團所在的第九食堂走去。平時血糖略高，夫人不給吃面，既到學校，就由不得夫人了。第九食堂在二樓，步上臺階，空氣中彌漫著食物的香氣。進門，在入口米飯、炒菜窗口我先要了一盆蝦、一段魚，據說吃魚能分解血糖，一共11元，然后排隊買牛肉面，15元一碗的紅燒拉面。捧上熱氣騰騰的牛肉面和菜，我在近旁一張餐桌前落座。準備大快朵頤。這一頓飯，吃得滿足又暢快，真過癮。
用餐完畢，我打著飽嗝，環視四周，餐廳幾乎所有的桌椅，都坐滿了用餐的學生和老師。餐廳的北墻有一個用木條鑲邊的“餐廳衛生信息公示欄”，上方有一條醒目的橫幅，寫著后勤服務集團膳食中心的承諾：“有我守護，放心就餐”。再看深棕色的木桌木椅，餐廳環境真是優于酒店。看到學生邊吃邊聊，我為他們擁有這樣完善的服務而感到幸福。回想我們讀書時的70年代末80年代初，那時，鼓樓校區只有三個餐廳，有兩個學生餐廳，一個教工餐廳。下課鈴響，饑腸轆轆的我們便爭著往食堂跑，到了食堂，沒有到點，大門會緊關。進門后會到貼墻而立的木柜子里先找自己的搪瓷碗，然后排隊。打好飯，只能站在舊方桌前用餐，餐廳不配備凳子。現在的學生用餐，用的是干凈衛生的密胺餐盤或不銹鋼餐盤，碗筷有專人清洗，已無需個人收拾打理。菜肴豐富，任其選擇。
步出食堂，我看到門口由教工第二餐廳立著的“深夜食堂”廣告牌。有面條水餃。面條有陽春面、雪菜肉絲面、紅燒雞塊面、大排面等，提供的澆頭有荷包蛋、素雞、獅子頭等；水餃有多種餡料的水餃，有三鮮、薺菜豬肉、白菜豬肉等。時間為每日19:30 - 24:00供應。這是為夜晚奮斗的師生們亮起的溫暖燈火。看著它，我立即想到鼓樓校區漢口路的小餛飩部。那是我們晚自習歸來，在校門口能找到的唯一一家深夜慰藉。一碗一毛七，營業員“啊要辣油啊”一句南京話，時常掛在大家的嘴邊。這家餛飩部早已消失。但在很多校友的記憶中，大家都記憶猶新。后來南大舉行一次紀念改革開放四十年的紀念活動，一位從大洋彼岸回來參加活動的校友在發言中特別提到漢口路餛飩部的餛飩，說他到現在都忘不了那口美味。一位校友說：那是我們的美好青春記憶！我班兩同學游泳，說好輸者請吃餛飩，結果沒請吃，贏了的同學40年后還在念叨此事，耿耿于懷。
如今，眼前的校園食堂，無論是菜品的豐富多樣，還是服務的貼心周到，都遠超當年。“深夜食堂”更是體現出對師生無微不至的關懷，為那些挑燈夜讀、埋頭科研的身影提供能量補給。
今昔對比，我感慨萬千。如今的學子們，在這優質的硬件與軟件服務環繞中，如同置身知識的暖巢，在追求科學的道路上奮力攀登。他們是幸運的一代，也是肩負使命的一代。而我，作為校園變遷的見證者，心中滿是欣慰與自豪。為這日新月異的校園，更為這蓬勃發展的時代。
走在校園的道路上，看著眼前樹下盛開的二月蘭，和遠處紫紅色的玉蘭花、海棠花，我心中回憶滿滿，感慨滿滿。回校用餐，我仿佛回到當年，與身邊的年輕的學子們，一起在共享著歲月的美好。
（南京大學歷史學院 孫江林）
